この講義に申込む

講義内容

小中学生の将来なりたい職業ランキングで長い間、上位に君臨する“パティシエ”。「お菓子作り」は身近にあって、バレンタインや記念日で大切な誰かに向けてお菓子をつくったことがあるのではないでしょうか?

 地元の素材をつかってパティシエから学ぶ
今回の講義のスタートは東京の有名パティシエからお菓子を習うところから始まります。習うお菓子はシュークリーム!生地がふくらむのかふくまらないのか…イメージだとつくるのが難しそうなお菓子です。作り方のコツを教わりながら、シュークリーム作りのハードルを下げていきましょう。そして今回は江津市ともコラボレーションして、地元の素材を使ってカラーバリエーションのあるクリームのシュークリームを作っていきます。

習ったお菓子をイベントで販売してみよう!
今回の講義は習うだけで終わりません。自分たちが出店者となって商品を販売してもらいます。向かうはパレットごうつのハロウィン。この日に向けて、材料の調達や値段決め、スケジュール決めなど参加者の皆さんで販売に向けて動いていただきます。


※写真は以前開催されたものを使用しています。

教授より一言
将来パティシエを目指している皆さんにお菓子作りの他の審査をお伝え出来たらうれしいです。

講義概要

「第1回:パティシエに習おう編」
有名パティシエに習ってシュークリームをつくります。みんなでたのしく真剣にお菓子をつくりましょう!
※1回目だけの参加も可能です。

「第2回:販売の作戦会議編」
2回目はつくったものを元に販売する計画を立てていったり、試作をしたりします。
本番に向けて作戦会議です。

「第3回:ハロウィンイベント編」
ついに販売本番です!
参加者で実際にお菓子を作って販売します。

講義概要

パティシエ見習い学-東京の有名パティシエにお菓子の作り方を教えてもらって、自分たちで売るところまでやってみよう!-

※中高生対象の講座となります。

日程・時間
第1回「パティシエに習おう編」 :2022年10月10日(月)15:30~18:00
第2回「販売の作戦会議編」 :2022年 10月某日 参加者の都合がよい日に設定します。
第3回「ハロウィンイベント編」:2022年10月23日(日)13:00~16:00 作成 16:00~20:00 イベント
※1回目だけの参加も可能です。2,3回目の参加は、1回目に参加した方のみ受講できます。

授業料(税込)
第1回:1,500円

対象
中学生・高校生

キャンパス
全回
パレットごうつ 1階 キッチンスタジオ・交流センター
島根県江津市江津町1518-1
地図(Google Map)

定員
12名

教授
上霜考二(Avranches Guesnay アヴランシュ・ゲネー 代表取締役)

つくるマスター
・竹内希(GO▶︎つくる大学 事務局)
・江津市6次産業創造戦略会議

開講決定日(申込締切日)
第1回「パティシエに習おう編」    :2022年10月3日(月)

講義計画
第1回のパティシエ講座は単発での受講も可能です。
受講の流れ・キャンセルポリシーについて(必ずご確認ください)

第1回 10月10日(月) 15:30~18:00 パティシエに習おう編
・自己紹介
・講義
第2回 10月某日 販売の作戦会議編
・改めて自己紹介
・チーム作り
・試作
・値段、スケジュール等決定
第3回 10月23日(日) 18:30~20:30 ハロウィンイベント編
・出店

ネット予約方法

1.表示された講義をクリックすると申込フォームが表示されます。
2.必要情報を入力し、内容を確認後、登録してください。
3.当日のご案内等がこちらの「info@go-tsukuru.net」メールアドレスから届きます。
※「info@go-tsukuru.net」からメールが届くように設定をお願いいたします。携帯電話等のメールアドレスでは、受信設定をしないとメールが届かない場合があります。
<注意>メールアドレスの@の前に「.」があるメール(例:abcde.@keitai.ne.jp)は大学側のメールが受信できないアドレスです。こういったメールアドレス以外をご登録ください。⇒@の前に「.」がつくメールアドレスの不具合について(https://support.microsoft.com/ja-jp/help/940620)

キャンセル予約方法

方法が2つありますので、ご都合の良い方法でご連絡ください。
*連絡される際には、お名前・講義名をお知らせください。
・「info@go-tsukuru.net」にメールで連絡する。
・パレットごうつに電話をする(0855-52-7820)。

*ご不明な点は、事務局までご連絡ください。

この講座を申し込む
※2,3回目の参加は、1回目に参加した方のみ受講できます。

 

こんな方にオススメ

・お菓子づくりが好きな人
・パティシエに興味がある人
・出店に興味がある人
・商品開発に興味がある人

持ち物、その他注意事項

・筆記用具
・エプロン
・三角巾