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講義内容

レシピ通りに作っても生地が膨らまない。クリームが分離してしまった。お菓子作りは難しい、、、そんなイメージをガラッと変え「お菓子作りは楽しい！！」「美味しい！」「誰かにプレゼントしたい！」そんな風に思えるお菓子を作ってみませんか。
今回は東京からパティシエをお招きしてショートケーキの作り方を教えてもらいます。

お菓子作りのコツをパティシエから学ぶ
講義のスタートは東京のパティシエからお菓子を習うところから始まります。今回つくるものはショートケーキ！ふわふわのスポンジ生地と真っ白なクリーム。ショートケーキを一緒に作り、お菓子作りの楽しさや奥深さを学び、学んだことをくり返し練習して自分でつくれるようになることを目指します。ショートケーキも調べてみると、今の形に至るまでに色んな背景があるそうです。
作り方のコツやショートケーキの歴史を教えてもらいながら、ショートケーキ作りをマスターしましょう。

習ったお菓子をイベントで販売してみよう！
今回の講義は習うだけで終わりません。自分たちが出店者となって商品を販売します。向かうはパレットごうつのハロウィン。この日に向けて、材料の調達や値段決め、スケジュール決めなど参加者の皆さんで販売に向けてみんなで知恵を出し合い協力していきましょう。

※写真は以前開催されたものを使用しています。

教授より一言
将来パティシエを目指している皆さんにお菓子作りの楽しさをお伝え出来たらうれしいです。

講義概要

①「第1回：パティシエに習おう編」
東京のパティシエに習ってショートケーキをつくります。みんなでたのしく真剣にお菓子をつくりましょう！
※1回目だけの参加も可能です。

②「第２回：販売の作戦会議編」
２回目はつくったものを元に販売する計画を立てていったり、試作をしたりします。
本番に向けて作戦会議です。

③「第３回：自分たちで作ってみよう編」
ついに販売本番です！
参加者のみんなで協力し、自分たちの力で実際にお菓子を作って販売します。

講義概要

パティシエ見習い学－東京のパティシエに教えてもらうお菓子作り－
※小学5年生以上、中高生対象の講座となります。
※今回はショートケーキを作ります。

日程・時間

①第1回「パティシエに習おう編」 ：2023年9月18日（月・祝）15：30～17：30
②第2回「販売の作戦会議編」 ：2022年 10月7日（土）13:00～17:00
③第3回「自分たちで作ってみよう編」：2023年10月22日（日）13:00～16:00 作成　16：00～20：00　イベントで販売
※1回目だけの参加も可能です。2,3回目の参加は、1回目に参加した方のみ受講できます。

授業料（税込）
第1回：1,500円

対象
小学5年生以上、中学生・高校生

キャンパス
全回
パレットごうつ　1階　キッチンスタジオ・交流センター
島根県江津市江津町1518-1
地図（Google Map）

定員
24名

教授
上霜考二（Avranches Guesnay アヴランシュ・ゲネー　代表取締役）

つくるマスター
・江津市有機農業推進協議会

※受講の流れ・キャンセルポリシーについて（必ずご確認ください）

ネット予約方法

1.表示された講義をクリックすると申込フォームが表示されます。
2.必要情報を入力し、内容を確認後、登録してください。
3.当日のご案内等がこちらの「info@go-tsukuru.net」メールアドレスから届きます。
※「info@go-tsukuru.net」からメールが届くように設定をお願いいたします。携帯電話等のメールアドレスでは、受信設定をしないとメールが届かない場合があります。
<注意>メールアドレスの@の前に「.」があるメール（例：abcde.@keitai.ne.jp）は大学側のメールが受信できないアドレスです。こういったメールアドレス以外をご登録ください。⇒@の前に「.」がつくメールアドレスの不具合について（https://support.microsoft.com/ja-jp/help/940620）

キャンセル予約方法

方法が2つありますので、ご都合の良い方法でご連絡ください。
＊連絡される際には、お名前・講義名をお知らせください。
・「info@go-tsukuru.net」にメールで連絡する。
・パレットごうつに電話をする（0855-52-7820）。

＊ご不明な点は、事務局までご連絡ください。

申込はこちら
※2,3回目の参加は、1回目に参加した方のみ受講できます。

 

こんな方にオススメ

・お菓子づくりが好きな人
・パティシエに興味がある人
・出店に興味がある人
・商品開発に興味がある人

持ち物、その他注意事項

・筆記用具、エプロン、三角巾、マスク