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講義内容

日本のソウルフード!
カレーといえば、ルゥを使った母の味・・・?もはや「国民食」「ソウルフード」と言っても過言ではないカレー。その人気を証明するかのように、スーパーや輸入食品店には、各国の様々なカレーが並んでいますね。お店でカレーを食べ、「スパイスを使って本格的なカレーを作ってみたい」と思ったことのあるあなた。でもスパイスって何十種類も混ぜなきゃいけないでしょ?自分には無理そう・・・と、諦めていませんか?

冷蔵庫の食材で気軽に楽しめる
実は、スパイスカレーはたった3種のスパイスでも作れます!!

あとは自宅の冷蔵庫に眠っている食材でできます。例えば、玉ねぎやお肉など、残っているのは中途半端な量だけど、さあ何を作ろうか…?こんな時こそ、スパイスの出番。食材×スパイスで無限に広がるスパイスカレーの世界!この気軽さもスパイスカレーの魅力といえるでしょう。

今回教授にお呼びするのは、江津市出身で現在は雲南市在住の嶋田直人さん。県内外のカレーを食べ歩いたり、日常的に新しいカレーを試作したりと楽しまれています。

教授からのメッセージ
カレーは、同じ材料でも火の入れ方を変えるだけでいろいろな表情を見せてくれる面白い存在です。例えば、玉ねぎの炒め方1つで味や食感が様変わりします。もちろん、材料やスパイスの配合を変えれば全く別なものに。そんなカレーと向き合って目指すのは『自分史上最高のカレー』。味の好みは人それぞれ。だったら自分が「これだ!」と最高に納得できるカレーに出会うまで旅をする。それがカレー道です。

みんなで楽しくカレー道の偉大なる一歩を踏み出していきましょう!

講義概要

僕らのカレー道 基本のチキンカレー編
~食材との組み合わせで無限に広がるスパイスカレーの世界~ 第1期

日程・時間
2020年2月23日(日) 10:00~15:00

授業料(税込)
3,500円 学割1,750円
※レクリエーション保険料、材料費を含んでいます。

キャンパス
・渡津地域コミュニティ交流センター
島根県江津市渡津町658-1 地図(Google Map)

定員
12名

教授
嶋田直人(カレー愛好家)

つくるマスター
平岩汀(GO▶︎つくる大学事務局)

開講決定日(申込締切日)
2月9日(日)

講義計画
講義は、全4限です。
下記すべての講義を受講できる方が申込み可能です。
受講の流れ・キャンセルポリシーについて(必ずご確認ください)

1限目 10:00~10:50   お互いを知ろう
受講生の自己紹介と教授の自己紹介の時間です。
2限目 11:00~12:30 カレーを作ってみよう
スパイスを使い、実際にカレーを作ってみよう。
3限目 12:40~13:50   味わってみよう
作ったカレーを食べてみよう。
4限目 14:00~15:00   振り返ろう
味わった後は、自分でカレーを作った感想や、今後どんなカレーを作っていきたいか等を受講生同士でシェアしよう。

ネット予約方法

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5.該当の講義が表示されない場合、「カレンダーから選択」から講義の開催日を選択し直ししてください。
*ご不明な点は、事務局までご連絡ください。

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こんな方にオススメ

・スパイスカレーが好きな人
・スパイスカレーを作れるようになりたい人
・料理のレパートリーを増やしたい人
・旦那さんや奥さんをぎゃふんと言わせたい人
・彼氏や彼女をぎゃふんと言わせたい人
・モテたい人

持ち物、その他注意事項

エプロンをご持参ください。