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講義内容

生活のさまざまなシーンで飲まれているコーヒー

目覚めに、取引先での打ち合わせに、仕事の合間に、食後に、一人で静かに、友達や家族との団欒に……こんなにたくさんの場面で飲まれる飲み物って考えてみるとそんなに多くないのではないでしょうか。コーヒーは私たちのさまざまな時間に溶け込んでいる飲み物の一つになっています。

日本に限らず、世界の至るところで親しまれているコーヒー。酸味や苦みといった味の違いはもちろんですが、コーヒーは飲むだけでなく、豆を選んだり、自分で豆を挽いたり、その時の香りを味わったり、お湯をそそぐ時間さえも楽しむことができ、それが多くの人に愛されている理由だと思います。

 

 

佐々木教授とコーヒーとの出会い

この講義の教授を務める佐々木恵子さんとコーヒーの出会いは学生時代。インスタントコーヒーに砂糖とミルクをたっぷり入れて飲むのが自分流だったそうですが、レギュラーコーヒーを初めて飲んだ時に、今までのコーヒーとは別物のような味の違いに衝撃を受け、コーヒーへの関心が強くなっていきました。社会人になってからはバーテンダーとしてお酒のことを学びますが、上司からコーヒーにも味の表現が多様にあることを教わり、その魅力にとりつかれ、本格的にコーヒーの勉強を始めます。大手コーヒーチェーン店に勤務後、江津市にUターンし、2016年に同級生とカフェ「K Stand Talking」を開業しました。

地元の同級生と夢であるカフェを開業した佐々木教授(写真左)

 

人それぞれに“コーヒーのある暮らし”がある

飲み方、味のバランス、香り、淹れ方、飲み方にこれという正解はなく、コーヒーの楽しみ方は人それぞれ、無限にあります。この講義では、コーヒーという飲み物をいつもよりちょっと意識してみて、自分が「おいしい」「ホッとできる」と感じられる、自分にあったコーヒーの楽しみ方を見つけられる、そんな講義です。

今回はコーヒーの淹れ方に加え、バレンタインデーが近いということで、チョコや焼き菓子などとのペアリング(美味しい組み合わせ)を体験していただきます。また、カフェインレスの豆もご用意しますので、子育て中のママさんなどにも来ていただいて、教授や受講者どうしの会話を楽しんだり、少しでもホッとできる時間を過ごしていただければ幸いです。

講義概要

Coffee Life Talking

学部
くらし▶︎つくる学部

日程・時間
1月18日(土)9:00~11:00

授業料(税込)
2,000円 学割1,000円

キャンパス
GO▶︎つくる大学メインキャンパス(江津市江津町1517-35)
※上記会場にお越しください。
会場へのアクセス

定員
10名程度

教授
佐々木恵子(K Stand Talking 店長)

つくるマスター
盆子原照晶(GO▶︎つくる大学事務局)

開講決定日(申込締切日)
1月11日(土)

講義計画
下記すべての講義を受講できる方が申込み可能です。
受講の流れ・キャンセルポリシーについて(必ずご確認ください)

1限目 9:00~9:30 コーヒートーク
・教授の自己紹介
・参加者自己紹介、自分のことやコーヒーのことについてフリートーク
2限目 9:30~11:00 コーヒーを淹れる&ペアリングを楽しむ
・コーヒーの基礎知識を学ぶ
・コーヒーを淹れる道具を使い分け、淹れ方の違いを感じてみる
・自分で淹れてみる
・チョコや焼き菓子とのペアリングを体験!

ネット予約方法

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*ご不明な点は、事務局までご連絡ください。

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こんな方にオススメ

・おしゃべりしたい人
・気分転換したい人
・日々の生活の中で気持ちの切り替えをしたいと思う人
・普段なんとなくコーヒーを飲んでいる人
・コーヒーのことを知りたいと思っている人
・自宅やお店でお客さんにコーヒーを出すことがある人

持ち物、その他注意事項

・お気に入りのカップ
・お気に入りのコーヒー
・コーヒーと合わせて楽しんでいる食べ物
※いずれも必須ではありません。任意でご持参ください。